Ingredientes:
Caldo de Frango Davozzi
Saquê
Kombu
Molho Shoyu
Sriracha
Carne de Carpaccio congelada
Uma gema
Cebolinha
Cogumelos variados
Repolho
Cenoura
Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Em uma Caldeira para massas (panela dupla com uma Caldeira e uma perfurada q cabe dentro da Caldeira), adicionar o Caldo de Frango Davozzi, kombu, molho shoyu e sriracha. Deixar ferver.
Enquanto isso adicionar na panela perfurada fora do fogo o repolho cortado fino, cebolinha cortada em tiras grandes, cogumelos, carpaccio e a gema.
Quando o caldo ferver, retirar o kombu e descartar, baixar o fogo e colocar a panela perfurada pra dentro da panela com o caldo quente e deixar de 5 a 10 minutos (até cozinhar os legumes).
Montar em prato fundo com o caldo e os legumes por cima.