Ingredientes:
Arroz arborio
Caldo Davozzi
Cebola picada
Azeite
Vinho branco seco
Parmesão ralado fino
Manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma Caldeira ferver seu Caldo Davozzi e temperar com sal.
Em outra panela adicionar o azeite e a cebola e soar a cebola.
Adicionar o arroz e reforçar por 2 minutos. Adicionar o vinho branco e deixar reduzir.
Quando o vinho tiver reduzido, adicionar uma concha de Caldo Davozzi e deixar secar. Repetir esse processo até o arroz ficar no ponto certo, Al dente.
Quando chegar no ponto, desligar o fogo e colocar cubos de manteiga fria e o queijo parmesão no risotto e mexer até ficar bem cremoso.